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*LA CUEILLETTE SE FERA DIRECTEMENT AU RESTAURANT

***Prenez note que l’expérience Un plat avec… requiert une préparation de votre part. Les menus doivent être réchauffés et assemblés par vous, mais cette préparation demeure simple. Les menus ne sont pas livrés chauds ou prêts à être mangés. Le chef vous fournira les instructions pour vous permettre d’apprécier pleinement cette expérience

Le Louis-Hébert, Hervé Toussaint

Peu d’établissements au Québec peuvent se vanter d’une longévité comme celle du Louis-Hébert, une institution qu’Hervé Toussaint dirige depuis 1983 avec la famille Xénopoulos. La cuisine du marché que le chef Toussaint prépare est un reflet de la formation française rigoureuse que ce fier et discret Lorrain d’origine a reçue. Les produits sont toujours sa première source d’inspiration, qu’ils proviennent de l’île d’Orléans, comme les asperges et la volaille, de Gaspésie, comme les champignons sauvages, ou des champs de Charlevoix. Hervé Toussaint avoue un faible pour les plats braisés, le foie gras et le gibier et il sait apprécier les fromages artisanaux de la région. Il aime beaucoup travailler avec les jeunes de sa brigade : « on élabore les recettes en équipe, d’une manière assez spontanée, où chacun apporte ses idées et a à coeur de bien mettre le produit en valeur, avec une certaine simplicité ».

Crédit: Annie Simard, photographe

  • Téléphone : (418) 525-7812
  • Adresse : 668 Grande Allée est, Québec (Québec) G1R 2K5
  • Type : Bistro
  • Site web : http://www.louishebert.com/

Masi Brolo Campofiorin Oro Veronese

DESCRIPTION

Ce vin dévoile une véritable richesse, des parfums intéressants aux arômes de prunes, compote de cerises, de cannelle et de clous de girofle. En bouche, il est délicat, corsé et balancé avec élégance proposant une acidité raffinée, fruitée, douce et de généreux tanins. on y trouve également des notes de fruits confits, d’épices, de café et de chocolat amer.

Vin rouge | 750 ml | Italie Vénétie
  • Pays : Italie
  • Région : Vénétie, Verona / Provincia di Verona / Veronese
  • Désignation réglementée : IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
  • Classification : Issu du passerillage
  • Cépages : Corvina 80 %, Oseleta 10 %, Rondinella 10 %
  • Degré d’alcool : 14 %
  • Taux de sucre : 2,3 g/L
  • Couleur : Rouge
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Masi Agricola SPA
  • Agent promotionnel : Authentic Vins et Spiritueux inc
  • Code SAQ : 11836364
  • Code CUP : 08002062001546

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