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*LA CUEILLETTE SE FERA DIRECTEMENT AU RESTAURANT

**Prenez note que l’expérience Un plat avec…Pique-Nique Deluxe ne requiert pas de préparation de votre part. Simplement prévoir vos ustensiles et vos verres ainsi qu’un ouvre bouteille, afin de pouvoir profiter pleinement de votre expérience au soleil.

Les Mordus, Brasserie du coin , Fred Stanton

S’il a passé plus de 15 ans à Londres, d’où il est originaire et où il a travaillé dans des établissements aussi prestigieux que Restaurant Gordon Ramsey pendant trois ans, The Greenhouse ou Patterson à titre de Head Chef, Fred Stanton n’a jamais regretté de suivre la femme de sa vie à Québec en 2015. Et si l’apprentissage de la langue lui pose son lot de défis, il a apprécié le premier poste qu’il a occupé pendant 18 mois au Musée national des Beaux-arts de Québec aux côtés de Marie-Chantal Lepage. Il a aussi été amusé de constater que la cuisine du Québec comporte passablement d’influences anglo-saxonnes, en plus de son héritage français. Pour celui qui a découvert sa vocation dès l’enfance grâce à un babysitter douée pour la cuisine, cette nouvelle carrière québécoise s’est poursuivie comme chef de jour pendant six mois Chez Boulay, avant que le Clarendon ne lui confie les rennes de ses cuisines. Puis, après l’incendie, il s’est lancé dans l’aventure des Mordus. Inutile de dire que l’expertise du chef permet à la brasserie de Québec de pouvoir se vanter d’offrir les meilleurs fish and chips hors de Grande-Bretagne et que ceux-ci représentent son plus gros vendeur! Fred Stanton veut établir une carte qui permettra aux clients de découvrir des produits issus de la pêche durable.

Sa philosophie est claire : apporter l’expertise, la finesse et les techniques développées dans les établissements gastronomiques britanniques pour les mettre au service d’une cuisine plus simple, d’émotions et de précision, fondée sur les saisons, tout en travaillant avec des jeunes cuisiniers prometteurs afin de développer l’engouement des Québécois envers les produits de la mer.

 

CRÉDIT PHOTO: LES MORDUS BRASSERIE

Reyneke Organic Chenin Blanc Western Cape 2019

DESCRIPTION
Domaine réputé prônant la culture biologique, pour le bien de la planète mais aussi de votre palais, Reyneke propose cette cuvée de chenin blanc très généreuse en effluves de pomme, de poire et de menthe, le tout avec une délicate note lactique qui rappelle le beurre. Un élevage sur lies lui procure rondeur et charme, sans pour autant que le vin soit dénué de fraîcheur. Superbe!
Vin blanc | 750 ml | Afrique du Sud Western Cape
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Western Cape, Western Cape
  • Appellation d’origine : Western Cape
  • Désignation réglementée : Wine of origin (WO)
  • Cépage : Chenin blanc 100 %
  • Degré d’alcool : 13 %
  • Taux de sucre : 1,5 g/L
  • Couleur : Blanc
  • Particularité : Produit bio
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Reyneke Wines
  • Agent promotionnel : Univins et spiritueux Inc
  • Code SAQ : 14221242
  • Code CUP : 06002039011648

https://www.saq.com/fr