MENU CLOCHER PENCHÉ

ENTRÉE

CANNELLONI DE BOEUF
+ Ricotta maison
+ Tomme des Grondines
+ Tête de violon

PLAT PRINCIPAL

CUISSE DE CANARD CONFIT CROUSTILLANTE
+ Asperge
+ Pomme de terre
+ Bacon
+ Fleur d’ail

DESSERT

CLAFOUTIS
+ Framboise
+ Rhubarbe

VIN EN ACCORD -VIN ROUGE – FRANCE, RHÔNE

Maison M. Chapoutier, Les Meysonniers Crozes-Hermitage 2018

Pour une personne 85$ + Taxes/Pour deux personnes 125$ + Taxes

 

– INCLUSIONS –

Un repas trois services (entrée, plat et dessert), une bouteille de vin en accord avec votre menu et un lien pour accéder à l’animation vinicole virtuelle sur le vin en dégustation. En prime, vous soutiendrez un restaurateur d’ici, et vous serez invités au spectacle virtuel de clôture, mettant en vedette l’artiste jazz / pop, Nikki Yanofski.

MARCHE À SUIVRE POUR COMMANDER

  1. Cliquez sur COMMANDEZ afin de sélectionner votre menu.
  2. Choisissez la plage de cueillette pour récupérer vos items.
  3. Procédez au paiement en ligne à l’aide d’une carte de crédit.

*LA CUEILLETTE SE FERA DIRECTEMENT AU RESTAURANT

***Prenez note que l’expérience Un plat avec… requiert une préparation de votre part. Les menus doivent être réchauffés et assemblés par vous, mais cette préparation demeure simple. Les menus ne sont pas livrés chauds ou prêts à être mangés. Le chef vous fournira les instructions pour vous permettre d’apprécier pleinement cette expérience.

 

Le Clocher Penché, Mathieu Brisson

Originaire de Bécancour et formé en cuisine à Québec, ce chef réputé pour son esprit créatif a développé son savoir-faire en Australie, en France, à Montréal (au Toqué !), puis au Panache de l’Auberge Saint-Antoine, avant de devenir associé du Clocher Penché en 2008 avec les frères Thomas et François Pélissier.

Québec, pour lui, c’est la fraîcheur et la proximité des produits et une qualité de vie unique. Sa cuisine est pensée au jour le jour, en fonction des arrivages, dans un style raffiné qui sait préserver l’intégrité des ingrédients. Mi-cuit de loup marin en croûte d’épices, vinaigrette aux noix, purée de champignons matsutaké et de Paris; foie gras du Canard Goulu et sa cuisse confite avec abricots, noisettes, argousier et toast; pintade farcie au bacon d’échine avec gnocchi de courge, bâtonnets de courge Butternut rôtie et jus de viande au romarin; voilà quelques exemples d’un menu dont l’ardoise se renouvelle constamment. Pour Mathieu, la cuisine de proximité, c’est la raison d’être de son restaurant.

Crédit: Magali Cancel Photographe

Maison M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2018

DESCRIPTION

Le Rhône. Crozes-Hermitage. Ça sent bon la terre humide, les notes animales. Quelque chose de fauve. Une syrah aux accents de violette et de poivre fraîchement moulu. De l’étoffe. La peau de cerise, la canneberge, la framboise. Mûre et juteuse.

Vin rouge |  750 ml |  France  Vallée du Rhône
  • Pays : France
  • Région : Vallée du Rhône, Rhône septentrional
  • Appellation d’origine : Crozes-Hermitage
  • Désignation réglementée : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
  • Cépage : Syrah 100 %
  • Degré d’alcool : 13 %
  • Taux de sucre : 1,5 g/L
  • Couleur : Rouge
  • Particularité : Produit bio
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Mathilde Chapoutier Sélection
  • Agent promotionnel : Vins Philippe Dandurand Ltée
  • Code SAQ : 10259876
  • Code CUP : 03391180010178

https://www.saq.com/fr