MENU CHEZ RIOUX & PETTIGREW

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*LA CUEILLETTE SE FERA DIRECTEMENT AU RESTAURANT

***Prenez note que l’expérience Un plat avec… requiert une préparation de votre part. Les menus doivent être réchauffés et assemblés par vous, mais cette préparation demeure simple. Les menus ne sont pas livrés chauds ou prêts à être mangés. Le chef vous fournira les instructions pour vous permettre d’apprécier pleinement cette expérience.

 

 

Chez Rioux & Pettigrew, Dominic Jacques

Le lauréat 2012 de l’émission Les Chefs ! est un de ces cuisiniers qui a la capacité de travailler avec acharnement à réaliser ses rêves, tout en demeurant d’un calme et d’une discrétion qui font honneur au métier. Avec sa persévérance tranquille, Dominic Jacques n’a pas tardé à ouvrir son propre bistro en s’associant avec Stéphane Grenon. Situé dans un lieu superbe, ancien magasin général aux murs chargés d’histoire, Chez Rioux & Pettigrew est une de ces tables conviviales et sans prétention, à la cuisine créative, généreuse et très soignée, où l’on se fait un point d’honneur de mettre le plaisir au menu, du brunch jusqu’au souper.

Ancien du Panache et d’Initiale, Dominic a la réputation de traiter ses cuisiniers avec respect et d’avoir une patience d’ange pour enseigner le métier aux plus jeunes. Il se fait aussi une fierté d’encourager les producteurs québécois lorsqu’il élabore ses menus, en fonction des produits saisonniers disponibles : huîtres de la Côte Nord, pétoncles des îles-des-la-Madeleine, fromages de Charlevoix ou de Portneuf, légumes des maraîchers de la région en saison.

Crédit: Francis Fontaine Photographe

Masi Brolo Campofiorin Oro Veronese

DESCRIPTION

Ce vin dévoile une véritable richesse, des parfums intéressants aux arômes de prunes, compote de cerises, de cannelle et de clous de girofle. En bouche, il est délicat, corsé et balancé avec élégance proposant une acidité raffinée, fruitée, douce et de généreux tanins. on y trouve également des notes de fruits confits, d’épices, de café et de chocolat amer.

Vin rouge | 750 ml | Italie Vénétie
  • Pays : Italie
  • Région : Vénétie, Verona / Provincia di Verona / Veronese
  • Désignation réglementée : IGP/IGT Indicazione Geografica protetta / tipica
  • Classification : Issu du passerillage
  • Cépages : Corvina 80 %, Oseleta 10 %, Rondinella 10 %
  • Degré d’alcool : 14 %
  • Taux de sucre : 2,3 g/L
  • Couleur : Rouge
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Masi Agricola SPA
  • Agent promotionnel : Authentic Vins et Spiritueux inc
  • Code SAQ : 11836364
  • Code CUP : 08002062001546

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